Nachdem die Eiweissmasse von unserer hochmodernen Mixmaschine zu dem bekannt zartschmelzenden Mohrenkopfschaum verarbeitet wurde, gelangt sie zum Depositor. Hier werden die weissen Interieurs der Mohrenköpfe in mehrere Bahnen direkt auf die Waffelböden dosiert.

Auf einem langen Transportband kühlt der heiss dosierte Schaum langsam aus und gelangt zur Überzugsmaschine. Hier fliesst die temperierte Couverture über die noch weissen Rohlinge, welche so ihre knackige Schokoladenhülle erhalten.

Die noch flüssige Schokolade wird nun in einem langen Kühlkanal gefestigt.

Liebevoll wird jeder einzelne fertige Mohrenkopf von unserer Mitarbeiterin vom Förderband genommen und zur Verpackung weitergeleitet.

Die Verpackungsmaschine hüllt die Richterich-Mohrenköpfe in ihr unverwechselbares Goldpapier.